A lire
L’Atelier Bio
mercredi 6 janvier 2010
Ingrédients, recettes et savoir-faire... Un guide de référence pour une cuisine bio inspirée.
Tempura d’hiver, taboulé arc-en-ciel ou gnocchis de patate douce… Le livre "L’Atelier Bio" très richement illustré de 200 photos se présente comme un must pour cuisiner bio au quotidien.
On pourra ainsi y avoir recours pour connaître, choisir, conserver les ingrédients bio (céréales, légumineuses, algues, graines germées, huiles bio...), mais aussi pour apprendre des savoir-faire spécifiques (germination, Chantilly végétale, utiliser l’agar-agar ou les huiles essentielles en cuisine...).
Enfin, pour ceux et celles qui sont à cours d’inspiration, saison par saison, 500 recettes saines et créatives sont proposées.

"L’Atelier Bio / Ingrédients, recettes et savoir-faire". Ed. La PLage. Auteurs : Clea, Nathalie Nagy-Kochmann, Anne Brunner, Nolwenn Bernard, Fannie Denault. Photographies : Myriam-Gauthier Moreau.
324 pages. 32.00 euros.

Séjour sur Terre, nouvelle association orléanaise, est née de la rencontre de deux consomm’actrices impliquées dans la cuisine bio, le jardinage écologique, des achats locaux, avec l’AMAP notamment et une économie solidaire.