Les recettes d’Adeline

Gâteau aux carottes à la cardamone

mercredi 17 juin 2009

Un dessert pour petits lapins gourmands...

Préparation : 25 minutes • cuisson : 45 minutes
400 g de carottes
100 g de sucre complet
100 g de farine de petit épeautre (ou de blé)
3 œufs
50 g d’huile d’olive
1 cc rase de cardamome
1 cc de poudre à lever

Râper les carottes. Dans une terrine, battre les œufs entiers et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’huile, mélanger, puis ajouter la cardamome, la poudre à lever et la farine.
Bien mélanger puis incorporer les carottes.
Verser dans un moule à manqué huilé et faire cuire entre 30 et 45 minutes au four à 180°C.